El alperujo, que es el compuesto de piel, hueso, agua de vegetación y restos grasos restantes tras la molienda de la aceituna, es sometido a un proceso sostenible de extracción, del cual se obtiene un aceite llamado Orujo Crudo.
Disponible por unidad.
Este Orujo Crudo pasa por un procedimiento de refinado transformándose en, lo que denominamos, aceite de Orujo Refinado. Por último, el Orujo Refinado se mezcla con un porcentaje de aceite Oliva Virgen Extra o aceite de Oliva Virgen. El resultado es el aceite de Orujo de Oliva “MANSUR”, un aceite de gran calidad nutricional, rico en ácido oleico y rendimiento insuperable, pudiéndose utilizar más del doble de veces que otros aceites vegetales, por ello, es un aceite idóneo para frituras y, gracias a su sabor suave, funciona muy bien en salsas, guisos y postres. Contiene antioxidantes y otros compuestos de calidad nutricional y de interés saludable, y además pertenece a la familia del olivar. Es una alternativa más económica a los demás aceites de Oliva pero, a su vez, posee muchas de sus propiedades.
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